CENONE :

BUFFET :

COCKTAIL DI BENVENUTO
Mignon, Sushi, Mignon di Baccalà in Pastella
Polpettine di Melanzane, Tartellette con Insalatina di Mare e Bottarga

ANTIPASTI
Insalata di Astice con Carciofi e Patate su Ragout di Capesante*

PRIMI PIATTI
Raviolo di Bitto, Ricotta, Ciauscolo e Tartufo*
Cavatelli al Nero di Seppia con Ragout di Scorfano, Olive Tagiasche e Fiori di Zucca*

SECONDI PIATTI
Saltimbocca di Rombo con Zuppetta di Lenticchie e Cozze*

Lenticchie e Cotechino di Fine Anno

DOLCI
Semifreddo Meringato al Mandarino
Pannacotta ai Marron Glacè
Tortino Caldo al Cioccolato
Centrotavola di Panettone e Torroni Artigianali

VINI E BEVANDE
Bianco/Rosso: Vermentino Agricoltori del Geografico
Rosso: Merlot Le Zuccole Puiatti
Prosecco Vignal Blanc (una bottiglia ogni 8 pax)

COCKTAIL DI BENVENUTO
Rustici, Pizzette, Frittini, Mignon

ANTIPASTI
Tagliere di Salumi DOP, Tagliere di Formaggi DOP
Scaglie di Grana in Bellavista
Catalana di Polpo
Panzanella Toscana con Crudo di Spigola e Salsa Tabbhoule
Parmigiana di Melanzane
Cous Cous di Gamberi e Polpo
Sformato di Carciofi con Bruschette al Ciauscolo
Fagottino di Crespelle con Melanzane e Provola

PRIMI PIATTI
Risotto con Porcini e Zucca
Cavatelli con Ragout di Scorfano e Frutti di Mare

SECONDI PIATTI E CONTORNI
Spiedini di Gamberi, Salmone e Calamari
Roastbeef ai Tre Pepi
Patate al Forno, Verdure alla Griglia

Cotechino della Padana e Lenticchie di Fine Anno

DOLCI
Selezione di Mousse e Bavaresi Mignon
Tagliata di Frutta
Panettoni e Torroni Artigianali

VINI E BEVANDE
Bianco/Rosso: Vermentino Agricoltori del Geografico
Rosso: Merlot Le Zuccole Puiatti
Prosecco Vignal Blanc